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Carpaccio de saumon

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Pour les amateurs de poisson cru macéré et le citron, une recette qui marie harmonieusement les saumons frais et fumés.

Temps de préparation/repos/cuisson

15 mn. / 30 mn. / 0 s.

Pour 4 personnes

Découper le saumon en tous petits dés.

Mélanger les morceaux avec les petits-suisses et le jus des deux citrons.

Ajouter le persil haché menu ; saler et poivrer à sa convenance (mais sans couvrir le goût du citron et du persil...).

Laisser macérer au moins une demi-heure.

 

 

Difficulté :

débutant

Occasion :

minceur

Région :

D’ailleurs


Forum

 

Ingrédients

400 g. de saumon (ultra)frais

80 g. de saumon fumé

2 citrons

persil

2 petits-suisses
ou un yaourt plutôt dense

Quoi de neuf cuistot! Une remarque sur cette recette...
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