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Clafouti aux cerises

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Le clafouti est le gâteau par excellence du prélude au beau temps.
Le succès de cette recette tient pour beaucoup à la qualité des cerises et et aux choix faits pour la cuisson.

Temps de préparation/repos/cuisson

20 mn. / 0 mn. / 40 mn.

Pour 4 à 6 personnes

Préparation

Rincer rapidement les cerises.
Les sécher puis dénoyauter.

Mélanger les oeufs avec le sucre, puis la farine
Ajouter le lait et le rhum, et remuer jusqu’à obtenir une pâte fluide.

Beurrer un moule et disposer les cerises au fonds.
Verser le liquide dessus.

Cuisson

Laisser cuire environ 40 minutes.
Arrêter la cuisson quand la pâte commence à prendre pour qu’il ne soit pas trop sec.

 

 

Difficulté :

débutant

Occasion :

famille

Région :

France


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