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les recettes

 Pâte à crêpe

Pour la chandeleur, la crêpe est à la fête...
En voici une version "classique".

 Pâte à raviolis

Une recette de pâte fraiche adaptée à la cuisson des raviolis. On obtient une pâte extrêmement élastique qui peut être étalée de manière ultra-fine (avec un peu d’huile de coude !...).

 Pâte brisée

C’est une pâte basique, mais très croustillante et avec une très bonne tenue.
Elle est parfaite pour les tartes salées, lorsque le contenu génère du liquide.

 Pâte brisée n°2

Une deuxième recette de pâte brisée, de consistance sablée, parfaite pour les tartes avec fruits frais.

 

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Soufflé au fromage

Tarte aux mûres

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Champignons de Paris au four

On ne peut commenter que les recettes.
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